Op de kaart staan naast kraanwater zeven soorten flessenwater. De duurste fles kost omgerekend 22 euro. Op de waterkaart staan drie merken koolzuurvrij water en vier soorten bruiswater. Ze worden omschreven aan de hand van mondgevoel, zoals 'scherp', 'droog' en 'crèmeachtig'. Ook de smaken worden kleurrijk omschreven: de Icelandic Glacier Water is 'metaalachtig', terwijl de Vichy Célestins 'delicaat' en 'zoet' zal smaken. De eigenaren van het restaurant kwamen op het idee door watersommelier Doran Binder, schrijft CNN. Hij heeft geholpen om het watermenu samen te stellen. Volgens Binder zijn er wereldwijd maar een handvol restaurants die een watermenukaart aanbieden. (Nu)